Die Stimmung war fröhlich, das Publikum im Zürcher Lokal Smith and de Luma. gespannt, auf die Enthüllung dieses neuen Hefeweins mit dem poetischen Namen «pétillant naturelle» oder eben kurz PétNat.

Der Aargauer Winzer Andreas Meier lud mit seinem Team und seiner Tochter Salomé zur Vernissage ein. Der junge Künstler und Gestalter Tobias Gutmann (https://tobiasgutmann.com) wurde eingeladen, die Etiketten dieses sprudelnden Naturweins zu gestalten. Entstanden sind sechs verschiedene Illustrationen, die dem durch die Hefeverteilung je leicht unterschiedlichen Charakter Ausdruck verleihen. Das Gesamtkonzept des Grafikdesigns stammt von Kevin Casado (https://casado.ch).

Der PétNat bezeichnet mit seinem Namen das leichte Sprudeln, das aufgrund der noch lebenden Hefe in jeder Flasche auf natürliche Weise entsteht. Salomé Meier beschreibt den Charakter wie folgt: «Das Bouquet dieses frischen Naturweines erinnert an Erdbeere und Mandarine». Jede Flasche ist ein Unikat. Da sie noch lebende Hefe enthält, kann jede Flasche eine leicht unterschiedliche, aber immer angenehme Aromen entwickeln. Je nachdem ob man die Flasche vorher dreht oder leicht schüttelt, vermischt sich die Hefe mit dem Wein; Aroma und Geschmack werden „hefiger“. Der PétNat besteht aus verschiedenen weißen und roten Trauben von biozertifizierten Reben. Dazu würden, so Andreas Meier, asiatische Gerichte, ein Gemüse-Wok oder Frühlingsrollen passen, aber es eignet sich auch wunder als Apérogetränk.

Salomé Meier unterlegt dem PétNat folgende Philosophie: «Das Leben ist nicht ernst, es ist nicht schwer. Es kann auch leicht sein, erhebend wie das natürliche Sprudeln eines jungen Weines. Lass Dich von der Natur inspirieren und trotze hin und wieder der Schwerkraft. Das Leben ist ein Abenteuer, koste es aus!» Das Weingut zum Sternen mit Sitz im aargauischen Würenlingen ist ein Familienunternehmen und machte unter anderem durch Weine wie die Sélections-Reihe oder dem «Kloster Sion Réserve» einen Namen, der in Weinkreisen überregional und international bekannt wurde.

Weitere Informationen:

Das Weingut zum Sternen und seine Geschichte: https://www.weingut-sternen.ch/geschichte

PétNat: https://www.weingut-sternen.ch/wein/petnat

Kontakt:

Weingut zum Sternen, Rebschulweg 2, CH-5303 Würenlingen

office@weingut-sternen.ch

0041 56 297 10 02

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